Les aromatiques : garantie d'une cuisine savoureuse tout au long de l'été
Très à la mode pour leur "effet verdure" à proximité de la maison, elles sont aussi la garantie d'une cuisine savoureuse et réussie tout au long de l'été. Et le mois d'avril est le moment idéal pour planter les aromatiques. Les plus classiques sont le persil, la ciboulette, le thym, l'estragon… Mais il y a aussi la coriandre, très utilisée en particulier dans les préparations culinaires asiatiques et maghrébines, ou encore les basilics, appréciés à la fois pour leur beau feuillage vert intense et leurs variétés étonnantes (citron, ananas…).
Nom commun : herbes aromatiques
Nom botanique : Alliacées, apiacées, lamiacées
Origine : régions méditerranéennes
Pensez aussi à la citronnelle, au cerfeuil, à l'aneth, à l'estragon, à la menthe, la sarriette, la sauge, l'angélique, la camomille, la lavande et l'origan entre autres… Généralement faciles à cultiver, elles aiment le soleil ou la mi-ombre et être à l'abri du vent ; elles doivent de préférence être installées près de la cuisine pour faciliter leur emploi au quotidien. Alors en pot, en jardinière sur pied ou en pleine terre, créez votre mini-jardin d'aromatiques en mixant leurs atouts culinaires ou médicinaux pour un usage facile et courant !
Nous y voilà, c'est le printemps ! Le début de la période faste au jardin qui renaît véritablement. Les couleurs et la verdure réapparaissent… Top départ pour planter, semer, biner, soigner !
Le proverbe du moment
Avril fait la fleur, mai en a l'honneur.
Les travaux
Au jardin d'ornement
- Continuez d'aérer régulièrement la terre en la griffant légèrement.
- Dès que les températures sont positives, vous pouvez commencer à biner les adventices qui pointent déjà.
- Coupez régulièrement les fleurs fanées pour commencer la saison avec des massifs bien entretenus.
- Tondez la pelouse régulièrement et n'oubliez pas, ensuite, de passer le rouleau pour densifier le gazon.
- Vous pouvez encore planter les vivaces tout au long du mois.
- C'est également le plein mois pour planter les plantes grimpantes, les arbustes au feuillage persistant ainsi que les arbustes à floraison estivale.
- Plantez les conifères et les bambous, ainsi que les bulbes.
- Semez les capucines, les tournesols, les soucis, les pavots et les coquelicots.
Au verger
- Plantez les kiwis et la vigne.
- Quand la température atteint 10 à 12 degrés, épandez un anti-limace au pied de vos fruitiers si cela s'avère nécessaire.
- Vous pouvez aussi placer un collier anti-fourmis sur le tronc des arbres.
- Tondez régulièrement le gazon.
Au potager
- Plantez toutes les plantes aromatiques.
- Semez les pois et les haricots verts : attention, ils ne lèvent que si la température du sol dépasse les 10 degrés… Ne semez donc pas avant les dernières gelées !
- Continuez de planter les pommes de terre et les oignons blancs.
- Continuez de semer au choix les choux, les épinards, la laitue, mais aussi le cerfeuil, les carottes, les bettes, les navets, le maïs, les lentilles, le panais, le radis.
- Semez des laitues et des scaroles tous les 15 jours/3 semaines pour bénéficier ensuite de récoltes échelonnées.
- Vous pouvez aussi planter ou semer les herbes parfumées : coriandre, origan, persil, cerfeuil, ciboulette, aneth, oseille, menthe, thym, estragon…
- Attention à protéger les jeunes pousses des limaces qui sortent dès que les températures sont positives. Comme au verger, quand la température atteint 10 à 12 degrés, épandez un produit anti-limace - à base de fer de préférence pour son atout bio (surtout pour les légumes et aromatiques, que vous mangerez).
- Récoltez les asperges et les radis.
- Plantez sous abris la betterave, les choux et choux de Bruxelles, les salades.
Au bassin
- Entretenez les pompes et les filtres pour que les appareils restent propres.
- Continuez de retirer régulièrement les déchets qui flottent ou les algues qui poussent.
- Nourrissez vos poissons et profitez du spectacle !
Au balcon
- Commencez à réaliser vos jardinières et vos potées pour l'été : variez les couleurs et les feuillages, soyez créatifs !
- Sortez les aromatiques en fin de mois.
A l'intérieur
- Continuez de vaporiser les plantes vertes et d'aérer la terre.
- Arrosez un peu moins en fonction des températures.
- Sortez un peu les plantes qui supportent les températures fraîches du printemps.
Au potager
- Plantez toutes les plantes aromatiques.
- Semez les pois et les haricots verts : attention, ils ne lèvent que si la température du sol dépasse les 10 degrés… Ne semez donc pas avant les dernières gelées !
- Continuez de planter les pommes de terre et les oignons blancs.
- Continuez de semer au choix les choux, les épinards, la laitue, mais aussi le cerfeuil, les carottes, les bettes, les navets, le maïs, les lentilles, le panais, le radis.
- Semez des laitues et des scaroles tous les 15 jours/3 semaines pour bénéficier ensuite de récoltes échelonnées.
- Vous pouvez aussi planter ou semer les herbes parfumées : coriandre, origan, persil, cerfeuil, ciboulette, aneth, oseille, menthe, thym, estragon…
- Attention à protéger les jeunes pousses des limaces qui sortent dès que les températures sont positives. Comme au verger, quand la température atteint 10 à 12 degrés, épandez un produit anti-limace - à base de fer de préférence pour son atout bio (surtout pour les légumes et aromatiques, que vous mangerez).
- Récoltez les asperges et les radis.
- Plantez sous abris la betterave, les choux et choux de Bruxelles, les salades.
Nous y voilà, c'est le printemps ! Le début de la période faste au jardin qui renaît véritablement. Les couleurs et la verdure réapparaissent… Top départ pour planter, semer, biner, soigner !
Le proverbe du moment
Avril fait la fleur, mai en a l'honneur.
Les travaux
Au jardin d'ornement
- Continuez d'aérer régulièrement la terre en la griffant légèrement.
- Dès que les températures sont positives, vous pouvez commencer à biner les adventices qui pointent déjà.
- Coupez régulièrement les fleurs fanées pour commencer la saison avec des massifs bien entretenus.
- Tondez la pelouse régulièrement et n'oubliez pas, ensuite, de passer le rouleau pour densifier le gazon.
- Vous pouvez encore planter les vivaces tout au long du mois.
- C'est également le plein mois pour planter les plantes grimpantes, les arbustes au feuillage persistant ainsi que les arbustes à floraison estivale.
- Plantez les conifères et les bambous, ainsi que les bulbes.
- Semez les capucines, les tournesols, les soucis, les pavots et les coquelicots.
Au verger
- Plantez les kiwis et la vigne.
- Quand la température atteint 10 à 12 degrés, épandez un anti-limace au pied de vos fruitiers si cela s'avère nécessaire.
- Vous pouvez aussi placer un collier anti-fourmis sur le tronc des arbres.
- Tondez régulièrement le gazon.
Sujet: jardin en avril 
Lun 28 Avr - 14:35
